Gnocchi mit Brokkoli

Name: Gnocchi mit Brokkoli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Gnocchi; 300g frischer Brokkoli; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Leckere Gnocchi mit frischem Brokkoli – ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das die ganze Familie lieben wird.

Erstellt von

Jasmin Ott

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:52:10.359Z

Gnocchi mit Brokkoli ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine großartige Möglichkeit, frisches Gemüse in die Ernährung einzubauen. Diese Kombination ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu Fleischgerichten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack der Gnocchi kombiniert mit frischem Brokkoli
Schnell zubereitet – ideal für hektische Wochentage
Gesunde Zutaten, die gut für Körper und Geist sind

      

Die perfekte Kombination

Gnocchi sind eine wunderbare italienische Teigware, die aus Kartoffeln und Mehl hergestellt wird. Ihre zarte Textur und der herzliche Geschmack machen sie zu einer idealen Grundlage für viele Gerichte. In Kombination mit Brokkoli, einem nährstoffreichen Gemüse, entsteht ein Gericht, das nicht nur sättigend ist, sondern auch voller Geschmack und Vitamine steckt. Der frische Brokkoli bringt eine knackige Note und eine lebendige Farbe ins Spiel, die das Auge erfreut und den Gaumen verführt.

Die Zubereitung dieser Gnocchi mit Brokkoli ist nicht nur einfach, sondern auch schnell. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches Mittag- oder Abendessen auf den Tisch bringen. Diese Schnelligkeit macht das Gericht zu einer perfekten Wahl für stressige Wochentage, an denen jeder hungrig nach Hause kommt und eine schnelle, aber gesunde Mahlzeit erwartet.

Gesunde Vorteile

Brokkoli ist bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile. Er ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Die Kombination von Gnocchi und Brokkoli sorgt dafür, dass Sie ein ausgewogenes Gericht genießen, das sowohl Kohlenhydrate als auch Gemüse bietet. So können Sie sich darauf verlassen, dass Sie nicht nur lecker essen, sondern auch Ihrem Körper etwas Gutes tun.

Die Zugabe von Olivenöl und Knoblauch in diesem Rezept verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern trägt auch zur Gesundheit bei. Olivenöl ist bekannt für seine gesunden Fette und kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken. Knoblauch hat antibakterielle und antivirale Eigenschaften, die Ihr Immunsystem unterstützen. So wird jede Portion Gnocchi mit Brokkoli zu einer nahrhaften Wahl für die ganze Familie.

Zutaten

Für die Gnocchi

500g Gnocchi
300g frischer Brokkoli
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Brokkoli vorbereiten

Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 3 Minuten blanchieren. Danach abgießen und in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.

Gnocchi kochen

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi hinzufügen und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

Alles zusammenfügen

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist. Den Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten. Dann die Gnocchi dazugeben und alles gut vermischen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Gnocchi mit Brokkoli auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Genießen Sie Ihre Gnocchi mit Brokkoli heiß!

Tipps zur Zubereitung

Um die besten Gnocchi zu erhalten, verwenden Sie frische oder hochwertige gekaufte Gnocchi. Achten Sie darauf, diese nicht zu lange zu kochen, da sie sonst an Textur verlieren können. Ein gutes Zeichen dafür, dass sie fertig sind, ist, wenn sie an die Oberfläche des Wassers steigen. Dies dauert in der Regel nur 2-3 Minuten.

Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzu, um noch mehr Nährstoffe und Farbe ins Gericht zu bringen. Auch ein Spritzer Zitronensaft am Ende der Zubereitung kann dem Gericht eine frische Note verleihen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Gnocchi mit Brokkoli als Hauptgericht, aber sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die Kombination von Aromen wird Ihre Geschmacksnerven begeistern. Garnieren Sie das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan, um ihm eine zusätzliche cremige und würzige Note zu verleihen.

Für eine festliche Anrichtung können Sie die Gnocchi auf einem Bett aus frischem Rucola servieren oder mit gerösteten Pinienkernen und einem Spritzer Balsamico-Essig toppen. Diese kleinen Extras verleihen dem Gericht nicht nur mehr Geschmack, sondern auch eine ansprechende Präsentation.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi auch selbst machen?

Ja, selbstgemachte Gnocchi sind eine großartige Option und können nach Ihrem Geschmack angepasst werden.

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Ersetzen Sie den Parmesan durch Hefeflocken oder einen veganen Käse.

→ Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können auch andere Gemüse wie Spinat oder Zucchini verwenden.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.