Hähnchen-Rosmarinkartoffel-Blech

Name: Hähnchen-Rosmarinkartoffel-Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenschenkel; 800 g kleine Kartoffeln; 4 EL Olivenöl; 2 Zweige frischer Rosmarin; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ein einfaches und köstliches Gericht, das perfekt für ein Familienessen oder eine gesellige Runde ist.

Erstellt von

Jasmin Ott

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T12:51:40.168Z

Das Hähnchen-Rosmarinkartoffel-Blech ist ein klassisches Gericht, das in vielen deutschen Haushalten beliebt ist. Die Kombination aus zartem Hähnchen und aromatischen Rosmarinkartoffeln macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Hähnchen, das einfach zubereitet wird
Aromatische Rosmarinkartoffeln, die perfekt knusprig sind
Ein Gericht, das sich wunderbar für Gäste eignet

      

Gesunde Ernährung mit Hähnchen

Hähnchenfleisch ist nicht nur lecker, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle. Es enthält essentielle Aminosäuren, die wichtig für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe sind. Besonders die Hähnchenschenkel sind saftig und geschmackvoll, was sie zu einer beliebten Wahl für viele Gerichte macht. Durch das Backen im Ofen bleibt das Fleisch zart und saftig, während die Haut knusprig wird.

Die Zugabe von frischem Rosmarin und Knoblauch bringt nicht nur Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Rosmarin hat antioxidative Eigenschaften und kann die Verdauung fördern. Knoblauch hingegen stärkt das Immunsystem und hat entzündungshemmende Wirkungen. Zusammen ergeben sie eine aromatische und gesunde Kombination, die sowohl den Gaumen erfreut als auch das Wohlbefinden steigert.

Die perfekte Beilage: Rosmarinkartoffeln

Kartoffeln sind eine vielseitige Beilage, die in vielen Küchen weltweit beliebt ist. In diesem Rezept werden kleine Kartoffeln verwendet, die nicht nur schnell garen, sondern auch eine köstliche Textur haben. Durch das Rösten im Ofen werden sie außen knusprig und innen wunderbar weich. Das sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel mit dem saftigen Hähnchen.

Die Kombination von Kartoffeln mit Rosmarin ist ein Klassiker der mediterranen Küche. Der würzige Duft des Rosmarins ergänzt den erdigen Geschmack der Kartoffeln perfekt. Die Verwendung von hochwertigem Olivenöl trägt zusätzlich zur Verbesserung des Geschmacks bei und sorgt dafür, dass die Kartoffeln goldbraun und knusprig werden. Diese Beilage ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und passt zu vielen anderen Gerichten.

Ein einfaches Rezept für besondere Anlässe

Dieses Hähnchen-Rosmarinkartoffel-Blech ist ideal für Familienessen oder gesellige Zusammenkünfte mit Freunden. Es benötigt nur wenig Zeit in der Vorbereitung und lässt sich problemlos im Ofen garen, während Sie sich um Ihre Gäste kümmern können. Der köstliche Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, wird Ihre Gäste anlocken und den Appetit anregen.

Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist seine Vielseitigkeit. Sie können je nach Saison oder persönlichem Geschmack verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Paprika, Zucchini oder Karotten sind hervorragende Ergänzungen, die Farbe und Nährstoffe hinzufügen. So können Sie das Rezept nach Belieben anpassen und es immer wieder neu entdecken.

Zutaten

Zutaten für das Hähnchen-Rosmarinkartoffel-Blech

1 kg Hähnchenschenkel
800 g kleine Kartoffeln
4 EL Olivenöl
2 Zweige frischer Rosmarin
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in Hälften.

Würzen

In einer großen Schüssel die Hähnchenschenkel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und frischem Rosmarin marinieren.

Anordnen

Die marinierten Hähnchenschenkel und die Kartoffeln auf einem Blech anordnen. Achten Sie darauf, dass genügend Platz zwischen den einzelnen Teilen ist, damit sie gleichmäßig garen.

Backen

Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und für etwa 40 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und die Kartoffeln knusprig sind.

Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie es mit einem frischen Salat.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, wählen Sie Hähnchenschenkel von hoher Qualität. Frisch oder tiefgefroren, wichtig ist, dass sie gut aufgetaut sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Achten Sie darauf, die Haut nicht zu entfernen, da sie beim Backen für den köstlichen Geschmack und die knusprige Textur verantwortlich ist.

Die Kartoffeln sollten gleichmäßig geschnitten werden, damit sie zur gleichen Zeit garen. Größere Stücke benötigen länger, während kleinere schneller gar sind. Wenn Sie eine gleichmäßige Garung sicherstellen möchten, können Sie die Kartoffeln in verschiedene Größen schneiden und die größeren Stücke zur Mitte des Blechs legen, wo die Hitze intensiver ist.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Hähnchen-Rosmarinkartoffel-Blech direkt aus dem Ofen auf einem großen Servierteller. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern, wie zum Beispiel zusätzlichem Rosmarin oder Petersilie, um einen frischen Farbkontrast zu schaffen und den Geschmack zu intensivieren.

Eine Beilage von frischem Salat oder gedünstetem Gemüse passt hervorragend zu diesem Gericht. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing oder ein mediterraner Gurkensalat ergänzt die Aromen perfekt und sorgt für ein ausgewogenes Essen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie Reste haben, lassen Sie das Hähnchen und die Kartoffeln auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie frisch und können innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Das Aufwärmen im Ofen sorgt dafür, dass die Knusprigkeit erhalten bleibt.

Eine kreative Möglichkeit, Reste zu verwerten, ist die Zubereitung eines herzhaften Hähnchen-Kartoffel-Salats. Schneiden Sie das Hähnchen und die Kartoffeln in kleine Stücke und mischen Sie sie mit frischen Kräutern, Joghurt oder einer leichten Vinaigrette. So haben Sie eine köstliche und schnelle Mahlzeit für den nächsten Tag.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht noch bunter zu gestalten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht auch im Airfryer zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen und die Kartoffeln im Airfryer zubereiten. Achten Sie auf die empfohlene Garzeit.

→ Ist dieses Rezept auch für eine Diät geeignet?

Ja, dieses Rezept kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn die Portionen kontrolliert werden.