Zuckerfreie Snacks mit Hafer und Kakao

Name: Zuckerfreie Snacks mit Hafer und Kakao
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200g Haferflocken; 50g ungesüßtes Kakaopulver; 100g Datteln, entsteint; 50g Erdnussbutter oder Mandelbutter; 50ml Kokosöl, geschmolzen; 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, köstliche Snacks zu kreieren, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Diese zuckerfreien Snacks mit Hafer und Kakao sind die perfekte Lösung für alle, die nach einer süßen Versuchung ohne Reue suchen. Die Kombination aus Haferflocken und natürlichem Kakao sorgt für einen reichhaltigen Geschmack und eine angenehme Konsistenz. Ich freue mich immer, wenn ich diese Snacks zubereite, denn sie sind einfach und schnell in der Herstellung. Perfekt für zwischendurch oder als gesunde Nascherei!

Erstellt von

Jasmin Ott

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T06:43:12.487Z

Bei der Zubereitung dieser Snacks habe ich experimentiert und herausgefunden, dass ein wenig Nussbutter nicht nur Geschmack, sondern auch eine tolle Bindung bringt. Ich füge gerne Kokosöl hinzu, um eine besondere Note zu erhalten. Mithilfe von Datteln als Süßungsmittel bleiben die Snacks natürlich zuckerfrei und sind dennoch wunderbar süß. Dies hat die Textur fantastisch verbessert und die Snacks bekommen eine schöne, goldene Farbe.

Ich bin begeistert von der Vielseitigkeit dieser Rezepte. Man kann sie nach Belieben variieren, beispielsweise mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten. Diese Flexibilität macht sie zu einem tollen Snack für jeden Anlass. Wenn ich frische Bananen übrig habe, schneide ich sie gerne klein und mische sie unter die Masse – das gibt noch mehr Bananen-Geschmack!

        Warum du diese Rezepte lieben wirst
        Reichhaltiger Schokoladengeschmack kombiniert mit Hafer
Gesunde Zutaten ohne Zuckerzusatz
Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Snack-Moment

      

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptbestandteile dieser zuckerfreien Snacks sind Hafer und Kakao, die nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Textur entscheidend sind. Haferflocken sorgen für eine gute Bindung und eine angenehme Kaubarkeit. Sie enthalten Ballaststoffe, die sättigend wirken, und unterstützen die Verdauung. Der ungesüßte Kakao bringt einen intensiven Schokoladengeschmack ohne zusätzlichen Zucker. Dadurch wird die Kombination zu einem wahren Genuss für Schokoladenliebhaber, die auf ihre Zuckermenge achten möchten.

Datteln sind eine hervorragende natürliche Süßungsalternative und fügen Feuchtigkeit hinzu. Sie sind zudem reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen und Mineralien. Wenn du eine Alternative zu Datteln suchst, kannst du auch Bananenpüree verwenden; beachte jedoch, dass dies die Konsistenz leicht verändern könnte. Erdnuss- oder Mandelbutter sorgt für einen cremigen Geschmack und gesunde Fette, die für eine längere Sättigung sorgen.

Variationen und Ergänzungen

Experimentiere mit verschiedenen Zutaten, um deinen Snacks eine persönliche Note zu verleihen. Zum Beispiel kannst du gehackte Nüsse, Trockenfrüchte oder Samen wie Chiasamen oder Leinsamen hinzufügen. Diese nicht nur den Nährstoffgehalt steigern, sondern auch für einen interessanten Crunch sorgen. Achte darauf, die Menge so anzupassen, dass die Bindung der Masse nicht beeinträchtigt wird.

Für eine extra schokoladige Variante kannst du Schokoladenstückchen oder Kakaonibs unter die Mischung heben. Das verleiht den Snacks nicht nur einen intensiveren Geschmack, sondern auch eine spannende Textur. Bei der Wahl der Zutaten ist es wichtig, auf die Qualität zu achten: Verwende möglichst unbehandelte und Bio-zertifizierte Produkte, um das Beste aus diesen gesunden Snacks herauszuholen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die zuckerfreien Snacks:

Zutaten

200g Haferflocken
50g ungesüßtes Kakaopulver
100g Datteln, entsteint
50g Erdnussbutter oder Mandelbutter
50ml Kokosöl, geschmolzen
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Prise Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du beginnst!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Snacks:

Zutaten mischen

Gib die Haferflocken, das Kakaopulver, die entsteinten Datteln, die Erdnussbutter, das geschmolzene Kokosöl, den Vanilleextrakt und die Prise Salz in eine große Schüssel.

Vermengen

Vermenge alle Zutaten gründlich, bis eine homogene Masse entsteht. Du kannst einen Mixer verwenden, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen.

Snack formen

Forme aus der Mischung kleine Bällchen oder drücke sie in eine mit Backpapier ausgelegte Form, um Riegel zu formen.

Backen

Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Snacks für etwa 15 Minuten, bis sie leicht fest sind.

Abkühlen lassen

Lass die Snacks nach dem Backen vollständig abkühlen, damit sie fester werden.

Genieße die zubereiteten Snacks direkt oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf!

Profi-Tipps

Für einen besonderen Kick kannst du gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen, um die Snacks noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die fertig gebackenen Snacks lassen sich hervorragend aufbewahren. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche lagern. Dadurch bleiben sie frisch und behalten ihre Konsistenz. Werfen Sie die Snacks nicht weg, wenn sie etwas trocken erscheinen – ein kurzes mildes Anfeuchten der Riegel mit etwas Wasser oder das Einwickeln in ein feuchtes Tuch kann die Textur wieder verbessern.

Wenn du die Snacks für längere Zeit aufbewahren möchtest, empfehle ich, sie einzufrieren. Portioniere sie in kleine Behälter oder gefriergeeignete Beutel, sodass du nur das herausnehmen musst, was du brauchst. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder einige Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, bevor du sie genießt.

Troubleshooting

Wenn deine Snackbällchen oder Riegel beim Formen zu krümelig sind, füge etwas mehr Kokosöl oder eine zusätzliche Datteln hinzu, um die Masse besser zu verbinden. Die Konsistenz sollte fest, aber nicht zu trocken sein. Ein Mixer kann helfen, eine homogene Textur zu erreichen, also zögere nicht, ihn zu nutzen, um alle Zutaten gut zu vermengen.

Sollten die Snacks nach dem Backen zu fest oder bröselig sein, kann dies daran liegen, dass sie etwas zu lang gebacken wurden. Achte darauf, die Backzeit im Auge zu behalten und sie herauszunehmen, sobald sie zu stocken beginnen, aber noch weich sind. Lass sie nach dem Backen an einem kühlen Ort abkühlen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Datteln durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst die Datteln durch ein anderes getrocknetes Obst wie Rosinen oder Feigen ersetzen.

→ Sind diese Snacks glutenfrei?

Ja, solange du glutenfreie Haferflocken verwendest, sind die Snacks glutenfrei.

→ Wie bewahre ich die Snacks am besten auf?

Bewahre die Snacks in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie frisch.

→ Kann ich die Snacks auch ohne Backen zubereiten?

Ja, forme die Mischung einfach zu Riegeln oder Bällchen und lasse sie im Kühlschrank fest werden.