Abendessen schnell gemacht

Name: Abendessen schnell gemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g Paprika; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 2 TL Sojasoße; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Frischer Schnittlauch zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Ich liebe es, wenn ich nach einem langen Tag schnell ein köstliches Abendessen zaubern kann. In dieser Rezeptur zeige ich, wie einfach es ist, mit wenigen Zutaten ein leckeres Gericht zuzubereiten, das nicht nur schnell geht, sondern auch unglaublich gut schmeckt. Ich kombinierte saisonales Gemüse mit einer herzhaft gewürzten Soße, um einen vollen Geschmack zu erreichen, der die ganze Familie begeistert. Der Aufwand ist minimal und das Resultat ist ein wahrer Genuss.

Erstellt von

Jasmin Ott

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T08:04:23.182Z

Als ich dieses schnelle Abendessen zubereitete, wollte ich etwas ausprobieren, das sowohl nahrhaft als auch schmackhaft ist. Ich entschied mich für eine Kombination aus frischem Gemüse und einem unkomplizierten Rezept, das schnell auf den Tisch kommt. Ich war über die Vielfalt an Aromen überrascht, die ich mit nur wenigen Zutaten umsetzen konnte.

Besonders gut gefallen hat mir die Idee, die Zutaten vorher zu schneiden, sodass ich nur noch das Gemüse in der Pfanne anbraten musste. Das beschleunigte den Kochprozess enorm und ich konnte die Zeit effizient nutzen. Ich empfehle, alle Zutaten gut vorzubereiten, bevor man mit dem Kochen beginnt – das macht das Kochen nicht nur schneller, sondern weniger stressig!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Schnelle Zubereitung für hektische Tage
Vielseitige Zutaten, die du leicht anpassen kannst
Gesunde und leckere Mahlzeiten für die ganze Familie

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses schnellen Abendessens. Besonders das Hähnchenbrustfilet sorgt für eine zarte Textur, die gut mit dem knackigen Brokkoli und der süßen Paprika harmoniert. Diese Kombination bringt nicht nur verschiedene Geschmäcker zusammen, sondern auch essentielle Vitamine und Mineralstoffe. Achte darauf, frisches Gemüse zu wählen, das eine lebendige Farbe hat, da dies oft ein Indikator für Frische und mehr Geschmack ist.

Olivenöl ist nicht nur für die Zubereitung wichtig, sondern trägt auch zur Geschmackstiefe des Gerichts bei. Es hat einen höheren Rauchpunkt, was bedeutet, dass du es bei mittlerer Hitze anbraten kannst, ohne dass es verbrennt. Wenn du eine andere Geschmacksrichtung bevorzugst, kannst du auch Rapsöl oder ein anderes neutrales Öl verwenden. Die Sojasoße ergänzt das ganze Gericht mit einer salzigen Umami-Note, die die Aromen verstärkt und den Gaumen erfreut.

Kochtipps für das perfekte Ergebnis

Beim Anbraten des Hähnchens achte darauf, dass das Öl gut erhitzt ist, bevor du das Fleisch hinzufügst. Dies hilft, eine goldene Kruste zu erzeugen und sorgt dafür, dass die Säfte im Hähnchen bleiben. Wenn du die Zwiebeln und den Knoblauch zuerst leicht anröstest, entfalten sich deren Aromen und bringen zusätzliche Tiefe in das Gericht. Rühre das Hähnchen regelmäßig um, damit es gleichmäßig gart und nicht an der Pfanne kleben bleibt.

Das Gemüse sollte nicht zu lange angebraten werden, um die knackige Konsistenz zu bewahren. Nach dem Hinzufügen des Gemüse solltest du es nur so lange braten, bis es hellgrün und leuchtend ist. Dies geschieht in der Regel innerhalb von 10 Minuten. Achte darauf, das Gemüse nicht überzucchini zu lassen, da es ansonsten matschig wird. Falls du es etwas zarter magst, kannst du es bis zur gewünschten Konsistenz weichkochen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für ein schnelles Abendessen:

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
2 TL Sojasoße
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Frischer Schnittlauch zur Dekoration

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein schnelles Abendessen zuzubereiten:

Vorbereitung

Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke und würfele das Gemüse – Brokkoli, Paprika und Zwiebel.

Anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Nach 2 Minuten das Hähnchenfleisch hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzugeben

Füge das geschnittene Gemüse hinzu und brate alles zusammen für weitere 10 Minuten. Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen.

Servieren

Gebe das fertige Gericht auf Teller und garniere es mit frischem Schnittlauch. Sofort servieren.

Genieße dein schnelles und leckeres Abendessen!

Profi-Tipps

Um das Gericht noch schneller zu machen, kannst du vorgekochtes Hähnchenfleisch verwenden.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen. Du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Garnelen ersetzen, um eine vegetarische oder pescetarische Version zu kreieren. Einfach die jeweilige Garzeit anpassen: Tofu benötigt etwas mehr Zeit, bis es goldbraun und knusprig ist, während Garnelen nur etwa 3-4 Minuten pro Seite benötigt, bis sie sich rosa färben.

Zusätzlich kannst du das Gemüse variieren, je nach Saison oder dem, was du gerade im Kühlschrank hast. Zucchini, grüne Bohnen oder Karotten eignen sich ebenfalls hervorragend. Wenn du es etwas schärfer magst, füge eine Prise Chiliflocken hinzu oder serviere das Gericht mit einer scharfen Sauce.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Reste hast, kannst du das Gericht in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. So hast du ein schnelles Mittagessen für die nächsten Tage. Beim Aufwärmen empfehle ich, es in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erwärmen, um die zarten Aromen nicht zu verlieren.

Falls du das Gericht für spätere Verwendung einfrieren möchtest, lass es vollständig abkühlen und gib es dann in einen geeigneten Gefrierbehälter. Es bleibt bis zu drei Monate frisch. Beim Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann wie gewohnt erwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, du kannst dein Lieblingsgemüse verwenden, zum Beispiel Karotten oder Zucchini.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Wenn du glutenfreie Sojasoße verwendest, ist das Rezept glutenfrei.

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Tofu oder Kichererbsen eignen sich hervorragend als Alternativen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar sein.