Antipasti-Platte für Paare

Name: Antipasti-Platte für Paare
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g gemischte Oliven; 150g Feta-Käse; 100g getrocknete Tomaten; 1 Glas marinierte Artischocken; 100g gegrillte Paprika; 100g Schinken oder Salami; Frisches Baguette oder Ciabatta; Olivenöl und Balsamico-Essig für das Dressing; Frische Kräuter (Basilikum, Thymian) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, eine bunte Antipasti-Platte zuzubereiten, besonders wenn wir Freunde oder Familie zu Besuch haben. Diese Platte ist perfekt für romantische Abende oder gesellige Feste. Die Kombination aus saftigen Oliven, würzigem Käse und gegrilltem Gemüse schafft eine entspannte Atmosphäre und regt zum geselligen Beisammensein an. Außerdem kann man bei der Auswahl der Zutaten kreativ sein und sie nach persönlichen Vorlieben anpassen.

Erstellt von

Jasmin Ott

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:16:15.060Z

Als wir neulich eine gemütliche Abendveranstaltung veranstalteten, entschied ich mich, eine Antipasti-Platte zu kreieren, die wirklich jedem schmeckt. Die frischen Aromen der gegrillten Paprika und der marinierten Artischocken haben sofort die Herzen unserer Gäste erobert. Das Beste daran? Man kann die Zutaten so variieren, wie es einem gefällt.

Ich habe gelernt, dass die Präsentation entscheidend ist. Schöne Platten aus Holz oder Keramik verleihen dem ganzen eine besondere Note und machen das Servieren zum Erlebnis. Außerdem kann ich die Antipasti entspannt im Voraus zubereiten, sodass ich mehr Zeit mit meinen Liebsten verbringen kann.

        Warum Sie diese Antipasti-Platte lieben werden
        Bunte Auswahl an Geschmäckern und Texturen
Perfekt zum Teilen und Genießen mit dem Partner oder Freunden
Schnell und einfach zuzubereiten, ohne Kochen

      

Die Auswahl der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten für Ihre Antipasti-Platte ist entscheidend für den Geschmack und die Präsentation. Verwenden Sie unbedingt frische, qualitativ hochwertige Oliven, da diese die Basis des Geschmacks bilden. Achten Sie darauf, verschiedene Sorten auszuwählen, wie grüne und schwarze Oliven, um eine Vielfalt an Aromen zu schaffen. Wenn Sie Oliven aus dem Glas verwenden, lassen Sie diese gut abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden, die die anderen Zutaten verwässern könnte.

Der Feta-Käse sollte möglichst frisch sein, da er eine cremige Textur und einen salzigen Geschmack beiträgt, der hervorragend mit den süßen getrockneten Tomaten harmoniert. Sie können auch andere Käsesorten wie Ziegenkäse oder Brie ausprobieren, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Denken Sie daran, den Käse vor dem Servieren in mundgerechte Stücke zu schneiden, damit jede Portion perfekt portioniert ist.

Anrichten und Präsentation

Die Möglichkeit, die Antipasti-Platte ansprechend zu gestalten, ist ein wichtiger Teil des Esserlebnisses. Verwenden Sie ein großes, flaches Servierbrett oder einen Teller, um genügend Platz für alle Zutaten zu bieten. Beginnen Sie mit den großen Elementen wie dem Feta-Käse und den Artischocken und arbeiten Sie sich nach außen zu den kleineren Zutaten vor. Einfach gestapelte oder chaotisch angeordnete Zutaten können das visuelle Interesse erhöhen und die Vorfreude steigern.

Verwenden Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian als Garnierung, um der Platte Farbe und Frische zu verleihen. Ich empfehle, die Kräuter kurz vor dem Servieren auf die Platte zu streuen, damit sie ihre Aromen behalten und frisch wirken. Sie können auch kleine Schalen für den Dip hinzufügen, um die Präsentation zu vervollständigen und den Gästen das Teilen zu erleichtern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Antipasti-Platte

200g gemischte Oliven
150g Feta-Käse
100g getrocknete Tomaten
1 Glas marinierte Artischocken
100g gegrillte Paprika
100g Schinken oder Salami
Frisches Baguette oder Ciabatta
Olivenöl und Balsamico-Essig für das Dressing
Frische Kräuter (Basilikum, Thymian) zum Garnieren

Diese köstlichen Zutaten werden Ihre Antipasti-Platte zum Hit machen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Zutaten anrichten

Beginnen Sie damit, ein großes Platten- oder Servierbrett bereitzustellen. Arrangieren Sie die Oliven, den Feta-Käse, die getrockneten Tomaten und die marinierten Artischocken auf der Platte. Achten Sie darauf, verschiedene Farben und Texturen ansprechend zu kombinieren.

Schinken und Gemüse hinzufügen

Legen Sie die gegrillten Paprika und die Scheiben von Schinken oder Salami geschickt an die Ränder der Platte. So entsteht eine schöne, einladende Präsentation.

Brot und Dressing servieren

Schneiden Sie das Baguette oder Ciabatta in Scheiben und präsentieren Sie es in einer kleinen Schüssel. Fügen Sie Olivenöl und Balsamico-Essig als Dip hinzu und garnieren Sie die Platte mit frischen Kräutern.

Genießen Sie Ihre Antipasti-Platte in bester Gesellschaft!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Zutaten nach Saison und Vorliebe. Fügen Sie z.B. neue Käsesorten oder saisonales Gemüse hinzu, um der Platte neue Aromen zu verleihen.

Variationen und Anpassungen

Eine Antipasti-Platte bietet die perfekte Gelegenheit, mit verschiedenen Aromen und Zutaten zu experimentieren. Erwägen Sie, saisonales Gemüse wie Zucchini oder Auberginen zu grillen und hinzuzufügen. Diese Gemüse verleihen der Platte eine zusätzliche dimensionale Tiefe in Bezug auf Textur und Geschmack. Auch andere Käsesorten oder auch vegane Käsealternativen können ausprobiert werden, um die Vielfalt zu erhöhen.

Wenn Sie eine vegetarische oder vegane Option in Betracht ziehen, können Sie die Wurstwaren ganz weglassen und durch mariniertes Gemüse oder Kichererbsen ersetzen. Achten Sie darauf, die marinierten Artischocken und Oliven geschmacklich gut abzustimmen, da sie das Gericht auf einfache Weise aufwerten und für ausreichend Geschmack sorgen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie Reste haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Oliven von den anderen Zutaten zu trennen, damit sie den Geschmack nicht beeinflussen. Ich empfehle, die Brotreste separat zu lagern, da sie ansonsten weich werden.

Für eine einfachere Vorbereitung können Sie die Antipasti-Zutaten bis zu einem Tag im Voraus anrichten. Bedecken Sie die Platte mit Frischhaltefolie, damit die Zutaten frisch bleiben, und lassen Sie sie vor dem Servieren kurz bei Zimmertemperatur stehen, um die Aromen zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Antipasti-Platte im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten ein bis zwei Stunden vorher anrichten. Allerdings sollten Sie das Brot erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit es frisch bleibt.

→ Welche Getränke passen zu dieser Antipasti-Platte?

Ein guter Weißwein oder ein frischer Rosé harmoniert exzellent mit den Aromen der Antipasti.

→ Gibt es vegetarische Alternativen?

Ja, ersetzen Sie den Schinken oder die Salami durch geröstete Kichererbsen oder zusätzliches Gemüse.

→ Wie lange sind die Antipasti haltbar?

Die meisten Zutaten sollten kühl gelagert nicht länger als 3 Tage haltbar sein.