Bananenkuchen klassisch

Name: Bananenkuchen klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 100g Butter, weich; 2 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen klassisch - ein saftiger Kuchen, der mit reifen Bananen zubereitet wird und perfekt zum Kaffee oder als Snack geeignet ist.

Erstellt von

Jasmin Ott

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T04:49:03.378Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Mit seiner feuchten Textur und dem intensiven Bananengeschmack ist er ein echter Klassiker in jeder Kaffeetafel.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Textur, die einfach im Mund zergeht
Intensiver Bananengeschmack, der jeden begeistert
Ideal für jede Gelegenheit, von Kaffeekränzchen bis zu Geburtstagsfeiern

      

Die perfekte Bananenauswahl

Die Wahl der Bananen ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihres Bananenkuchens. Achten Sie darauf, dass die Bananen schön reif sind – sie sollten braune Flecken auf der Schale haben. Diese reifen Bananen sind süßer und verleihen Ihrem Kuchen eine herrlich saftige Konsistenz. Unreife Bananen sind oft zu fest und geschmacklos, was sich negativ auf das Endergebnis auswirken kann.

Vermeiden Sie es, zu viele überreife Bananen zu verwenden, da sie den Kuchen zu feucht machen können. Stattdessen können Sie die übrig gebliebenen Bananen einfrieren und für andere Rezepte verwenden, wie Bananeneis oder Smoothies. Wenn Sie die Bananen richtig auswählen, wird Ihr Bananenkuchen zum absoluten Highlight jeder Kaffeetafel.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenkuchen gleichmäßig backt, ist es wichtig, alle Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen. Dies hilft, den Teig besser zu emulgieren und sorgt für eine gleichmäßige Textur. Nehmen Sie die Eier und die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie sich gut in die Bananenmischung einfügen lassen.

Eine weitere nützliche Technik ist es, die Bananen zuerst zu pürieren und dann die Butter und den Zucker hinzuzufügen. Dies sorgt dafür, dass die Bananen gleichmäßig im Teig verteilt sind und der Kuchen eine gleichmäßige Süße erhält. Vergessen Sie nicht, den Teig nicht zu lange zu rühren: Ein zu langes Mischen kann zu einem dichten Kuchen führen.

Zutaten

Zutaten für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
150g Zucker
100g Butter, weich
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie die weiche Butter und den Zucker hinzu und rühren Sie alles gut durch.

Eier und Aromen hinzufügen

Die Eier und den Vanilleextrakt zur Bananenmischung geben und gut verrühren.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

Alles kombinieren

Die trockenen Zutaten langsam zur Bananenmischung geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform gießen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

Variationen des Bananenkuchens

Es gibt viele köstliche Variationen des klassischen Bananenkuchens, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzu, um dem Kuchen einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu verleihen. Eine Kombination aus Walnüssen und Schokoladenstückchen ist besonders beliebt und bringt eine wunderbare Textur in den Kuchen.

Für eine exotischere Note können Sie gewürfelte Ananas oder Kokosraspeln hinzufügen. Diese Zutaten harmonieren perfekt mit dem Bananengeschmack und bringen eine tropische Frische in Ihr Gebäck. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und Zutaten, um Ihren persönlichen Lieblings-Bananenkuchen zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nachdem Sie Ihren Bananenkuchen gebacken haben, sollten Sie ihn richtig aufbewahren, um seine Frische zu erhalten. Wickeln Sie den abgekühlten Kuchen in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt er für bis zu einer Woche frisch und saftig.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Portion einzeln in Frischhaltefolie, bevor Sie diese in einen Gefrierbeutel legen. So können Sie jederzeit ein Stück Bananenkuchen genießen, wenn die Lust darauf kommt – einfach auftauen und genießen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen mit anderen Früchten machen?

Ja, Sie können auch Äpfel oder Birnen verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie lange hält sich der Bananenkuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, beachten Sie jedoch, dass der Kuchen weniger süß sein wird.

→ Ist dieser Kuchen glutenfrei?

Um ihn glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.