Gesunde Kekse mit Datteln & Erdnussbutter

Name: Gesunde Kekse mit Datteln & Erdnussbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Kekse
Ingredients: 200g Datteln, entsteint; 100g Erdnussbutter; 100g Haferflocken; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Jasmin Ott

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T12:51:37.868Z

Diese gesunden Kekse sind eine großartige Kombination aus süßen Datteln und cremiger Erdnussbutter. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft!

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Gesunde Süße von Datteln
Cremige Erdnussbutter für den perfekten Geschmack
Ein schneller Snack für zwischendurch

      

Die Vorteile von Datteln

Datteln sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl erzeugen. Die natürlichen Zuckergehalte in Datteln sorgen für eine gesunde Süße, die die Lust auf Süßes stillt, ohne auf raffinierten Zucker zurückgreifen zu müssen.

Darüber hinaus sind Datteln reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium und Vitamin B6. Diese Nährstoffe tragen zur Aufrechterhaltung einer optimalen Gesundheit bei und können helfen, den Blutdruck zu regulieren und die Herzgesundheit zu unterstützen. Daher sind sie eine ausgezeichnete Wahl für einen gesunden Snack.

Erdnussbutter: Ein nahrhafter Alleskönner

Erdnussbutter ist nicht nur lecker, sondern auch voller gesunder Fette und Proteine. Diese Kombination kann helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und liefert Ihnen die Energie, die Sie für den Tag benötigen. Zudem enthält sie wichtige Nährstoffe wie Vitamin E, Magnesium und Antioxidantien, die zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit beitragen.

Die cremige Konsistenz der Erdnussbutter macht sie zu einer idealen Zutat für Desserts und Snacks. Sie verleiht den Keksen nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack, sondern sorgt auch für eine zarte Textur. So werden die Kekse besonders schmackhaft und sättigend.

Ein schneller Snack für jede Gelegenheit

Die gesunden Kekse mit Datteln und Erdnussbutter sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Ob als schnelles Frühstück, nach dem Sport oder einfach zwischendurch – sie sind schnell zubereitet und bieten eine nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Keksen. Jeder Biss ist ein Genuss, der Ihnen die notwendige Energie liefert.

Ein weiterer Vorteil dieser Kekse ist, dass sie sich hervorragend für Meal Prep eignen. Bereiten Sie eine größere Menge zu und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand, der Ihnen hilft, Heißhungerattacken zu vermeiden und Ihre Ernährungsziele zu erreichen.

Zutaten

Zutaten für die Kekse

200g Datteln, entsteint
100g Erdnussbutter
100g Haferflocken
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Vermengen Sie alle Zutaten gut miteinander, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Teig herstellen

Pürieren Sie die Datteln in einer Küchenmaschine, bis eine Paste entsteht. Fügen Sie die Erdnussbutter, Haferflocken, Vanilleextrakt und Salz hinzu und mixen Sie alles gut.

Kekse formen

Formen Sie aus der Masse kleine Kekse und legen Sie diese auf das Backblech.

Backen

Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Nährwertangaben

Diese gesunden Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Eine Portion von zwei Keksen enthält etwa 150 Kalorien, 5 g Protein, 20 g Kohlenhydrate und 7 g gesunde Fette. Die Ballaststoffe aus Datteln und Haferflocken tragen zur Verdauung bei und helfen, das Sättigungsgefühl zu fördern.

Durch die Verwendung von Erdnussbutter erhalten Sie zusätzlich wertvolle Nährstoffe, die Ihre Energie steigern und Ihre Muskeln unterstützen. Diese Kekse sind somit ideal für aktive Menschen, die auf eine ausgewogene Ernährung achten.

Variationen und Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre Kekse zu variieren. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzu, um den Geschmack und die Textur zu verändern. Auch die Verwendung von Mandel- oder Cashewbutter anstelle von Erdnussbutter kann interessante Geschmacksnuancen bringen.

Wenn Sie die Kekse vegan gestalten möchten, stellen Sie sicher, dass Ihre Erdnussbutter und Datteln frei von tierischen Produkten sind. Diese Kekse sind vielseitig und können leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse angepasst werden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kekse lassen sich am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie frisch und weich. Bei Raumtemperatur können sie bis zu einer Woche haltbar sein. Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, können Sie die Kekse auch im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben.

Für eine längere Lagerung können Sie die Kekse auch einfrieren. Legen Sie sie in einen gefrierfesten Behälter und stellen Sie sicher, dass sie gut voneinander getrennt sind, um ein Zusammenkleben zu verhindern. So haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand, wann immer Sie ihn brauchen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Datteln durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können eine andere Trockenfrucht wie Aprikosen oder Feigen verwenden.

→ Sind diese Kekse glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden, sind die Kekse glutenfrei.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Erdnussbutter durch eine andere Nussbutter ersetzen?

Ja, Mandeln oder Cashewbutter sind ebenfalls gute Alternativen.