Valentinstag Kuchen mit Schokolade

Name: Valentinstag Kuchen mit Schokolade
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Butter; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 100 g Mehl; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, am Valentinstag etwas ganz Besonderes zu zaubern. Dieser Schokoladenkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Mit einer saftigen Konsistenz, die jede Gabel noch verführerischer macht, und einer feinen Schokoladennote, die das Herz höher schlagen lässt, gelingt dieser Kuchen garantiert. Ideal für ein romantisches Dinner oder um einfach nur die Liebe zu feiern!

Erstellt von

Jasmin Ott

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T06:43:15.569Z

Als ich diesen tollen Schokoladenkuchen zum ersten Mal ausprobierte, war ich sofort begeistert von der reichhaltigen Schokoladigkeit kombiniert mit einem Hauch von Vanille. Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis einfach umwerfend. Ich habe mit qualitativ hochwertiger Schokolade gearbeitet, was den Unterschied in Geschmack und Textur ausmacht.

Ein kleiner Tipp: Wenn man den Kuchen noch warm serviert, mit einer Kugel Vanilleeis tut man dem Geschmack und der Präsentation wirklich einen Gefallen. Die Kombination von warmem Kuchen und kaltem Eis ist einfach herrlich und sorgt für ein unvergessliches Dessert-Erlebnis.

        Warum du diesen Kuchen lieben wirst
        Reicher Schokoladengeschmack mit einem Hauch von Vanille
Saftige Konsistenz, die im Mund zergeht
Perfekt für romantische Anlässe oder als süße Versuchung

      

Das Geheimnis der perfekten Schokoladenkonsistenz

Die Konsistenz und der Geschmack des Schokoladenkuchens hängen stark von der Qualität der verwendeten Zartbitterschokolade ab. Ich empfehle eine Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil, da sie den Kuchen reichhaltiger und aromatischer macht. Achte darauf, die Schokolade und Butter im Wasserbad bei niedriger Hitze zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn die Mischung zu heiß wird, kann der Kuchen nach dem Backen eine körnige Textur annehmen.

Ein weiterer Tipp ist, die geschmolzene Schokolade auf Raumtemperatur abkühlen zu lassen, bevor du sie mit den Eiern vermischst. Zu heiße Zutaten können die Eier ankochen und das Aufschlagen der Eier wird erschwert. Wenn du ein gutes Ergebnis erzielen möchtest, lasse die Mischung am besten etwa 10 Minuten abkühlen, während du die anderen Zutaten vorbereitest.

Variationen und Serviervorschläge

Für eine besondere Note kannst du in den Teig zusätzlich etwas frisch geriebenen Ingwer oder eine Prise Zimt geben. Diese Gewürze harmonieren hervorragend mit der Schokolade und verleihen dem Kuchen eine interessante Geschmacksdimension. Alternativ kannst du auch gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzufügen, was für mehr Textur sorgt.

Zur Präsentation empfehle ich, den Kuchen mit Puderzucker zu bestäuben oder mit Schokoladensoße zu servieren. Eine Portion frisch geschlagene Sahne oder eine Kugel Vanilleeis sind perfekte Begleiter, die die reichhaltige Schokolade wunderbar ergänzen. Du kannst den Kuchen auch mit frischen Beeren garnieren, die sowohl farblich als auch geschmacklich einen tollen Kontrast zur Schokolade bieten.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigst du für diesen köstlichen Schokoladenkuchen:

Zutaten

200 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
150 g Zucker
3 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
100 g Mehl
1 Prise Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und in Zimmertemperatur sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Valentinstag Kuchens:

Schokolade und Butter schmelzen

Zartbitterschokolade und Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis sie glatt sind. Gut umrühren und etwas abkühlen lassen.

Eier und Zucker vermischen

In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Mischung weißlich und cremig ist.

Alle Zutaten kombinieren

Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben. Dann das Mehl und die Prise Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig vermengen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 30 Minuten backen. Der Kuchen sollte in der Mitte noch leicht wackeln.

Abkühlen und servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor du ihn auf eine Kuchenplatte stürzt. Warm servieren, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis.

Genieße deinen selbstgemachten Valentinstag Kuchen mit Schokolade und überrasche deine Liebsten!

Profi-Tipps

Achte darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, da sie sonst klumpig werden kann. Verwende hochwertige Schokolade für das beste Ergebnis.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Dieser Schokoladenkuchen lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst ihn gut abgedeckt für bis zu drei Tage bei Raumtemperatur lagern. Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, den Kuchen in Frischhaltefolie einzuwickeln und im Kühlschrank zu lagern. Vor dem Servieren solltest du den Kuchen einfach bei Zimmertemperatur etwas aufwärmen, um den schmelzenden Schokoladengenuss zu maximieren.

Wenn du ihn noch länger aufbewahren möchtest, kannst du den Kuchen auch einfrieren. Schneide ihn in Portionen, wickle jede Scheibe in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefrierfesten Behälter. So hält der Kuchen bis zu drei Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder bei Zimmertemperatur eine Stunde vor dem Servieren herausnehmen.

Fehlerbehebung

Ein häufiges Problem beim Backen von Schokoladenkuchen ist, dass er nach dem Backen in der Mitte nicht richtig durch ist. Wenn du bemerkst, dass der Kuchen noch sehr feucht ist und in der Mitte wackelt, kannst du ihn für weitere 5 Minuten im Ofen lassen. Stelle sicher, dass du die Ofentemperatur korrekt eingestellt hast und verwende gegebenenfalls ein Kuchenthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen. Der Kuchenteig sollte etwa 85°C erreichen für eine optimale Konsistenz.

Wenn der Kuchen nach dem Backen aufgeplatzt oder ungleichmäßig gewachsen ist, könnte dies an zu viel Luft im Teig liegen. Achte darauf, die Eier nicht zu übermixen, wenn du sie mit dem Zucker vermischst. Zu starkes Schlagen kann dazu führen, dass sich zu viel Luft einlagert, die beim Backen ausdehnt und Risse verursacht. Der Teig sollte glatt und homogen sein, aber nicht übermäßig luftig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, du kannst den Kuchen bis zu 2 Tage im Voraus backen. Am besten aufbewahren, indem du ihn in Frischhaltefolie wickelst.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei richtiger Lagerung bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade ersetzen?

Ja, das geht, aber beachte, dass der Kuchen dann süßer sein wird.

→ Was kann ich als Topping verwenden?

Eine Schicht Schokoladenglasur, frische Erdbeeren oder Puderzucker passen hervorragend zu diesem Kuchen.