Alltags-Bananenbrot

Name: Alltags-Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Zucker; 2 Eier; 75g Butter, geschmolzen; 250g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz; 100g Walnüsse oder Schokoladenstückchen (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein einfaches und leckeres Bananenbrot, das perfekt für den Alltag ist.

Erstellt von

Jasmin Ott

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T19:28:18.237Z

Dieses Alltags-Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss. Es eignet sich hervorragend als Snack oder zum Frühstück.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Bananen verleihen dem Brot eine natürliche Süße
Einfach zuzubereiten mit alltäglichen Zutaten
Ideal für die ganze Familie und perfekt zum Teilen

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Snack, sondern bietet auch gesundheitliche Vorteile. Reife Bananen sind reich an Kalium, Ballaststoffen und Vitaminen. Diese Nährstoffe sind wichtig für eine ausgewogene Ernährung und unterstützen die Gesundheit des Herzens sowie das Verdauungssystem. Wenn Sie also nach einer süßen Leckerei suchen, die auch nahrhaft ist, ist dieses Bananenbrot eine ausgezeichnete Wahl.

Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit des Rezepts. Sie können das Grundrezept leicht anpassen, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel können Sie Nüsse, Trockenfrüchte oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um das Brot noch schmackhafter zu machen. Diese Anpassungsfähigkeit macht es zu einem idealen Rezept, um es an die Vorlieben Ihrer Familie anzupassen.

Perfekt für jede Gelegenheit

Dieses Bananenbrot eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als Snack für die Schule, als Frühstück oder als Dessert – es ist immer ein Hit. Zudem lässt es sich gut vorbereiten und aufbewahren, wodurch es perfekt für den hektischen Alltag ist. Sie können es auch in Scheiben schneiden und einfrieren, sodass Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Hand haben.

Wenn Sie Gäste erwarten, ist dieses Rezept auch ideal. Bananenbrot ist ein geselliges Gebäck, das sich hervorragend zum Teilen eignet. Servieren Sie es mit etwas Butter oder Marmelade für ein zusätzliches Geschmackserlebnis. Ihre Gäste werden begeistert sein von diesem einfachen, aber köstlichen Genuss.

Zutaten

Zutaten für das Bananenbrot

3 reife Bananen
200g Zucker
2 Eier
75g Butter, geschmolzen
250g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
100g Walnüsse oder Schokoladenstückchen (optional)

Alle Zutaten gut vermischen und in eine Kastenform füllen.

Zubereitung

Vorbereitung der Bananen

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie glatt sind.

Teig zubereiten

Zucker, Eier und geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen geben und gut verrühren. Mehl, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen und alles miteinander vermengen. Nach Belieben Walnüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen. Mit einem Zahnstocker testen, ob das Brot durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Das Bananenbrot kann warm serviert oder für später aufbewahrt werden.

Tipps für das beste Bananenbrot

Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollten Sie wirklich reife Bananen verwenden. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und saftiger wird Ihr Bananenbrot. Achten Sie darauf, dass die Bananen viele braune Flecken haben, da dies ein Zeichen für ihren optimalen Reifegrad ist.

Ein weiterer Tipp ist, das Bananenbrot nicht zu lange zu backen. Überprüfen Sie nach 50 Minuten, ob das Brot bereits durchgebacken ist. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn das Brot fertig ist. Andernfalls kann das Brot trocken werden.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Bananenbrot zu variieren. Sie können zum Beispiel Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen, um dem Brot eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver in den Teig mischen oder Schokoladenstückchen unterheben.

Für Gesundheitsbewusste gibt es auch glutenfreie Alternativen. Sie können das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen, um ein köstliches und sicheres Bananenbrot für alle zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen können verwendet werden, sollten jedoch vorher aufgetaut und abgetropft werden.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Das Bananenbrot hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, das Rezept kann problemlos verdoppelt werden. Verwenden Sie dafür eine größere Kastenform.

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot kann in Scheiben geschnitten und eingefroren werden. So bleibt es länger frisch.