Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Butter, weich; 250 g Zucker; 4 große Eier; 1 Vanilleschote, ausgekratzt; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100 ml Milch

Hervorgehoben unter: Schokoladenrezepte

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, besonders wenn der Duft von frisch gebackenem Kuchen durch die Küche zieht. Die Kombination aus zarter Textur und dem intensiven Geschmack von Vanille erzeugt ein Gefühl von Heimat und Geborgenheit. In diesem Rezept teile ich mein Geheimnis für einen fluffigen Kuchen, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch jedes Kaffeekränzchen bereichert. Dieser Kuchen eignet sich perfekt für Feste oder einfach um ihn mit der Familie zu genießen.

Erstellt von

Jasmin Ott

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T06:49:34.930Z

Als ich das erste Mal einen klassischen Vanillekuchen gebacken habe, war ich von der einfachen Zubereitung begeistert. Die Kunst liegt darin, die Zutaten sorgfältig zu vermischen und auf die richtige Backzeit zu achten, damit er schön fluffig bleibt. Am besten lässt sich der Kuchen mit frischen Früchten oder einer leichten Glasur genießen.

Eine meiner besten Entdeckungen war die Verwendung von echter Vanille anstelle von Vanilleextrakt. Der Geschmack ist einfach unvergleichlich und verleiht dem Kuchen eine besondere Note. Ich empfehle, den Teig nicht zu lange zu schlagen, um die Luftigkeit zu bewahren. Probiert es aus!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Zartschmelzende Textur, die im Mund zergeht
Intensiver Vanillegeschmack dank echter Vanille
Perfekt für jeden Anlass oder als süße Versuchung

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Zutaten hat einen entscheidenden Einfluss auf das Endergebnis Ihres Vanillekuchens. Verwenden Sie hochwertige Butter und frische Eier, um eine besonders zarte Textur zu erzielen. Achten Sie darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist; dies ermöglicht eine optimale Luftaufnahme, was zu einem fluffigen Kuchen führt. Frische Eier sorgen für Stabilität im Teig und helfen, das Volumen zu steigern, während das Backpulver für die notwendige Lockerheit sorgt.

Die Wahl der Vanille ist ebenfalls von großer Bedeutung. Verwenden Sie echte Vanille und nicht Vanillearoma, um den intensiven Geschmack zu gewährleisten. Das Mark einer Vanilleschote verleiht dem Kuchen nicht nur ein intensives Aroma, sondern auch kleine, hübsche Punkte, die visuell ansprechend sind. Wenn echte Vanille nicht verfügbar ist, können Sie auch Vanilleextrakt als Alternative verwenden, doch der Geschmack wird nicht ganz so reichhaltig sein.

Backtechnik für optimale Ergebnisse

Ein warmer Ofen ist entscheidend für einen gleichmäßigen Backprozess. Stellen Sie sicher, dass der Ofen richtig vorgeheizt ist, bevor Sie den Teig hineingeben. Wenn der Kuchen würdig im Ofen platziert ist, sollte er gleichmäßige Hitze abbekommen. Um zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist, stechen Sie vorsichtig mit einem Holzstäbchen hinein. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen perfekt gebacken. Ein häufiges Problem bei Bäckereien ist das übermäßige Backen, was zu einem trockenen Ergebnis führt, daher ist die Zeitüberwachung entscheidend.

Das Abkühlen des Kuchens sollte in der Form erfolgen, um Risse zu vermeiden. Nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn für etwa 10 Minuten in der Form. Dies hilft dabei, ihn zu stabilisieren, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. Um die Schönheit des Kuchens zu bewahren, empfiehlt es sich, ein dünnes, flexibles Messer um den Rand der Form zu führen, bevor Sie ihn wenden.

Zutaten

Hauptzutaten

250 g Butter, weich
250 g Zucker
4 große Eier
1 Vanilleschote, ausgekratzt
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch

Diese Zutaten ergeben einen köstlichen Vanillekuchen, der immer schmeckt!

Zubereitung

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um. Die ausgekratzte Vanille und die Milch ebenfalls unterrühren.

Mehl hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Eier-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform füllen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis ein eingestochener Holzstab sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen in der Form für einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Guten Appetit! Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn dekorieren oder servieren.

Profi-Tipps

Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur Ihrer Wahl dekorieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um den Vanillekuchen frisch zu halten, bewahren Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Er hält sich bis zu fünf Tage, ohne an Geschmack oder Feuchtigkeit zu verlieren. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie den Kuchen in Frischhaltefolie einwickeln und einfrieren. So bleibt er bis zu drei Monate genießbar. Denken Sie daran, den Kuchen vor dem Servieren langsam im Kühlschrank zu tauen, um die Textur zu bewahren.

Falls Reste übrig bleiben sollten, geben Sie die Stücke in einen Zipperbeutel und stellen Sie sicher, dass der Beutel vollständig verschlossen ist, um ein Austrocknen zu vermeiden. Heizen Sie den Ofen auf 160 Grad Celsius vor, um den Kuchen sanft aufzuwärmen. Eine Backzeit von etwa 10 Minuten reicht aus, um ihn wieder leicht warm und genussbereit zu machen.

Variationen des Vanillekuchens

Dieses Grundrezept für den Vanillekuchen lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie, bevor Sie das Mehl hinzufügen, eine Tasse zerdrückte Beeren oder Schokoladenstückchen hinzu, um eine fruchtige oder schokoladige Note zu erzeugen. Zimt oder geriebene Zitronenschale können auch für ein zusätzliches Aroma sorgen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Creme oder Marmelade, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.

Eine weitere interessante Variante ist die Zugabe von Nüssen oder Kokosraspeln in den Teig. Diese Zutaten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Textur in den Kuchen, was ihn noch unwiderstehlicher macht. Achten Sie jedoch darauf, die Nüsse grob zu hacken, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt sind, und vermeiden Sie es, den Kuchen zu überladen, da dies die Textur negativ beeinflussen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn einfach in Frischhaltefolie.

→ Kann ich statt Butter Margarine verwenden?

Ja, Margarine ist eine gute Alternative, wenn Sie eine butterfreie Option bevorzugen.

→ Wie kann ich den Kuchen verfeinern?

Sie können dem Teig zusätzlich Schokoladenstückchen oder Früchte hinzufügen, um ihn abwechslungsreicher zu gestalten.

→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt in einem Luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.