Muffins mit Zimtkruste
Hervorgehoben unter: Schokoladenrezepte
Ich liebe es, in der kühlen Jahreszeit köstliche Muffins mit Zimtkruste zu backen. Während des Backens erfüllt der warme Duft von Zimt meine Küche und zaubert mir sofort ein Lächeln ins Gesicht. Diese Muffins sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch. Mit einfachen Zutaten und einem schnellen Rezept gelingt es jedem, diese Leckerei zu kreieren. Probiert sie aus und lasst euch von ihrem unwiderstehlichen Aroma verführen!
Als ich zum ersten Mal Muffins mit Zimtkruste gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach das Rezept war und wie schnell sie verzehrfertig waren. Die Kombination aus weicher Teigbasis und knuspriger Zimtkruste sorgte dafür, dass sie sofort zu einem meiner Favoriten wurden. Besonders die liebevoll eingearbeiteten Zimtstückchen machen sie unwiderstehlich.
Um den Zimtgeschmack zu intensivieren, empfehle ich, hochwertigen Zimt zu verwenden, da er das Aroma erheblich verbessert. Außerdem ist es wichtig, die Muffins erst nach dem Abkühlen aus den Formen zu nehmen, damit sie ihre Form behalten und die Kruste knusprig bleibt. So gelingen sie perfekt!
Warum du diese Muffins lieben wirst
- Wunderbare Kombination aus zartem Teig und knuspriger Zimtkruste.
- Einfaches Rezept, perfekt für Backanfänger.
- Ideal für einen gemütlichen Nachmittag oder als Snack.
Der perfekte Muffinteig
Der Schlüssel zu einem gelungenen Muffinteig liegt in der richtigen Konsistenz der Zutaten. Achte darauf, das Mehl nicht zu übermixen, um einen zarten Muffin zu erhalten. Der Teig sollte leicht klumpig bleiben, bevor du ihn in die Förmchen gibst. Das ist besonders wichtig, damit die Muffins beim Backen schön aufgehen und die perfekte Textur haben.
Eine hervorragende Möglichkeit, den Muffins mehr Geschmack zu verleihen, ist die Verwendung von frisch geriebenem Zimt statt gemahlenem. Frisch geriebener Zimt hat ein intensiveres Aroma und kann die Gesamtgeschmackserfahrung deutlich verbessern. Probier es aus – ich bin sicher, deine Muffins werden dadurch noch köstlicher!
Zimtkruste perfekt hinbekommen
Die Zimtkruste ist das i-Tüpfelchen dieser Muffins. Indem du die Zimt-Zucker-Mischung leicht in den Teig drückst, sorgst du dafür, dass sie beim Backen karamellisiert und eine schöne Kruste bildet. Diese Technik verwandelt die süßen Muffins in ein echtes Geschmackserlebnis mit einem aufregenden Kontrast zwischen weichem Teig und knuspriger Oberfläche.
Wenn du die Butter für die Zimtkruste schmilzt, achte darauf, dass sie nicht zu heiß wird, da sie sonst verbrennen kann. Lasse sie leicht abkühlen, bevor du sie zur Zimt-Zucker-Mischung hinzufügst. So stellst du sicher, dass die Textur der Kruste perfekt bleibt und die Muffins nicht zu fettig werden.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du für die Muffins mit Zimtkruste benötigst:
Zutaten für die Muffins
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 150ml Milch
- 100ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
Zutaten für die Zimtkruste
- 50g Zucker
- 2 TL Zimt
- 50g geschmolzene Butter
Du kannst die Zutaten nach Belieben anpassen, um deine eigenen Variationen zu kreieren!
Zubereitung
Folge diesen Schritten, um die Muffins mit Zimtkruste zuzubereiten:
Teig vorbereiten
Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt gut verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Zimtkruste zubereiten
In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt für die Kruste vermengen. Die geschmolzene Butter in einer anderen Schüssel bereitstellen.
Muffins backen
Den Muffinteig gleichmäßig in die Förmchen verteilen. Dann die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über die Muffins streuen und mit einem Löffel vorsichtig etwas in den Teig drücken. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz im Blech abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig auskühlen zu können.
Genieße die Muffins warm oder kalt – sie schmecken immer lecker!
Profi-Tipps
- Wenn du magst, kannst du Walnüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben, um extra Geschmack und Textur zu erhalten.
Lagerung und Haltbarkeit
Die Muffins mit Zimtkruste lassen sich hervorragend aufbewahren. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu drei Tage frisch halten. Nach diesen drei Tagen beginne, die Muffins im Kühlschrank zu lagern, um ihre Frische zu bewahren – sie halten dann etwa eine Woche.
Eine gute Möglichkeit, die Muffins länger haltbar zu machen, ist das Einfrieren. Lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie in einem Gefrierbeutel oder -behälter verpackst. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen, lege sie einfach für ein paar Stunden bei Raumtemperatur aus oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle.
Variationen der Muffins
Um die Muffins etwas abzuwandeln, kannst du verschiedene Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel eignen sich gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hervorragend, um die Textur und den Geschmack zu variieren. Achte darauf, die Mengen so anzupassen, dass die Konsistenz des Teigs erhalten bleibt.
Eine weitere leckere Variante ist, etwas frisch geriebenen Apfel oder geröstete Kürbisstücke in den Teig einzufügen, bevor du die Muffins backst. Dies verleiht nicht nur Geschmack, sondern auch eine saftige Konsistenz – perfekt für die kühleren Monate!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Muffins im Voraus backen?
Ja, diese Muffins lassen sich gut einfrieren. Wickele sie in Frischhaltefolie und lagere sie in einem Gefrierbeutel.
→ Wie lange sind die Muffins haltbar?
Sie sind bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch oder gekühlt bis zu einer Woche.
→ Kann ich eine glutenfreie Version machen?
Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um diese Muffins glutenfrei zu machen.
→ Sind die Muffins sehr süß?
Sie sind leicht süß, aber du kannst die Zuckermenge nach Belieben reduzieren.
Muffins mit Zimtkruste
Ich liebe es, in der kühlen Jahreszeit köstliche Muffins mit Zimtkruste zu backen. Während des Backens erfüllt der warme Duft von Zimt meine Küche und zaubert mir sofort ein Lächeln ins Gesicht. Diese Muffins sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch. Mit einfachen Zutaten und einem schnellen Rezept gelingt es jedem, diese Leckerei zu kreieren. Probiert sie aus und lasst euch von ihrem unwiderstehlichen Aroma verführen!
Erstellt von: Jasmin Ott
Rezeptart: Schokoladenrezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Muffins
Was Sie brauchen
Zutaten für die Muffins
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 150ml Milch
- 100ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
Zutaten für die Zimtkruste
- 50g Zucker
- 2 TL Zimt
- 50g geschmolzene Butter
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt gut verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt für die Kruste vermengen. Die geschmolzene Butter in einer anderen Schüssel bereitstellen.
Den Muffinteig gleichmäßig in die Förmchen verteilen. Dann die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über die Muffins streuen und mit einem Löffel vorsichtig etwas in den Teig drücken. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz im Blech abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig auskühlen zu können.
Zusätzliche Tipps
- Wenn du magst, kannst du Walnüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben, um extra Geschmack und Textur zu erhalten.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 280 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 120mg
- Total Carbohydrates: 38g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 18g
- Protein: 4g