Bananenkuchen High Protein

Name: Bananenkuchen High Protein
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 reife Bananen; 2 Eier; 150g Hafermehl; 100g Proteinpulver (Vanille); 50g Honig; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; Prise Salz; 50ml Milch (oder pflanzliche Alternative); 50g Walnüsse (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein köstlicher und nahrhafter Bananenkuchen, der perfekt für Sportler und Gesundheitsbewusste ist.

Erstellt von

Jasmin Ott

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:27:33.309Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Proteinen, was ihn zu einem idealen Snack nach dem Training macht.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Intensiver Bananengeschmack mit einer proteinreichen Note
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für einen gesunden Snack oder als Frühstück

      

Gesunde Energie für den Tag

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Energiequelle. Die reifen Bananen liefern natürliche Süße und wichtige Nährstoffe. Sie sind reich an Kalium, welches entscheidend für die Muskel- und Nervenfunktion ist. Zudem unterstützen sie die Verdauung dank des enthaltenen Ballaststoffs. Ideal für alle, die einen aktiven Lebensstil pflegen und auf ihre Ernährung achten.

Durch das Hinzufügen von Proteinpulver wird der Kuchen zu einer vollwertigen Mahlzeit, die den Körper mit hochwertigem Eiweiß versorgt. Das Eiweiß ist entscheidend für den Muskelaufbau und die Regeneration nach dem Sport. So eignet sich dieser Kuchen nicht nur als Snack, sondern auch hervorragend als proteinreiches Frühstück oder Nachmittagsimbiss.

Einfach und Schnell Zubereitet

Die Zubereitung dieses Bananenkuchens könnte nicht einfacher sein. Mit nur wenigen Handgriffen und Zutaten ist das Rezept ideal für Kochanfänger und vielbeschäftigte Menschen. Die Bananen werden einfach zerdrückt und mit den anderen Zutaten vermengt. Innerhalb kürzester Zeit haben Sie einen köstlichen Teig, der nur noch in den Ofen geschoben werden muss.

Die Backzeit von nur 30 Minuten macht diesen Kuchen zu einer schnellen Option, wenn Sie Gäste erwarten oder einfach Lust auf etwas Süßes haben. Zudem können Sie den Kuchen nach Belieben variieren, indem Sie zum Beispiel Nüsse, Schokolade oder Trockenfrüchte hinzufügen. So bleibt das Rezept spannend und individuell.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als gesundes Dessert – dieser Bananenkuchen ist vielseitig einsetzbar. Er lässt sich hervorragend portionieren und eignet sich damit bestens für Meal Prep. Einfach in Stücke schneiden und in einer luftdichten Dose aufbewahren, haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand.

Außerdem überzeugt der Kuchen durch seine saftige Textur und den intensiven Bananengeschmack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Sie können ihn auch kreativ anrichten, zum Beispiel mit Joghurt und frischen Früchten, um eine noch ansprechendere Präsentation zu erzielen.

Zutaten

Zutaten für Bananenkuchen

4 reife Bananen
2 Eier
150g Hafermehl
100g Proteinpulver (Vanille)
50g Honig
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Prise Salz
50ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
50g Walnüsse (optional)

Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und ermöglichen es Ihnen, einen gesunden Kuchen zu backen.

Zubereitung

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.

Teig mischen

Eier, Honig und Milch zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermengen. Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver, Zimt und Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und nach Belieben mit Walnüssen bestreuen. Den Kuchen 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.

Nach dem Abkühlen können Sie den Kuchen in Scheiben schneiden und servieren.

Nährwerte pro Portion

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Eine Portion (ca. 100g) enthält etwa 200 kcal, 10g Protein, 4g Fett und 30g Kohlenhydrate. Die genauen Nährwerte können je nach verwendeten Zutaten variieren, doch der hohe Proteinanteil bleibt konstant. Das macht ihn zu einer idealen Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten.

Durch die Verwendung von Hafermehl anstelle von Weizenmehl wird der Kuchen zudem glutenärmer und bietet eine gute Quelle für Ballaststoffe. Diese tragen zur Sättigung bei und unterstützen eine gesunde Verdauung. So genießen Sie nicht nur den Geschmack, sondern auch die gesundheitlichen Vorteile jeder Portion.

Variationen des Rezepts

Eine der besten Eigenschaften dieses Bananenkuchens ist seine Vielseitigkeit. Sie können das Rezept leicht anpassen, indem Sie verschiedene Nüsse, Samen oder Trockenfrüchte hinzufügen. Für Schokoladenliebhaber empfiehlt sich die Zugabe von Schokoladenstückchen oder Kakaopulver, um eine schokoladige Variante zu kreieren.

Eine weitere köstliche Variante ist die Verwendung von Erdnussbutter oder Mandelmus, um dem Kuchen eine zusätzliche cremige Textur und einen nussigen Geschmack zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und Zutaten, um Ihren persönlichen Lieblings-Bananenkuchen zu kreieren.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack des Bananenkuchens zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen und bewahren Sie ihn dann in einer luftdichten Dose auf. So bleibt er bis zu einer Woche frisch und saftig.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie diese einzeln in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So können Sie jederzeit ein Stück genießen, wenn sich der kleine Hunger meldet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle von Hafermehl.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.

→ Kann ich den Honig durch eine andere Süße ersetzen?

Ja, Sie können Agavendicksaft oder einen anderen Süßstoff verwenden.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann in Scheiben geschnitten und eingefroren werden. Lassen Sie ihn vor dem Servieren auftauen.