Zitronenkuchen mit Grieß

Name: Zitronenkuchen mit Grieß
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 200 g Grieß; 150 g Zucker; 3 Eier; 150 ml Sonnenblumenöl; 200 ml Joghurt; 2 Zitronen (Saft und Schale); 1 Päckchen Backpulver; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein erfrischender Zitronenkuchen, der mit Grieß eine besondere Textur erhält.

Erstellt von

Jasmin Ott

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:27:34.473Z

Dieser Zitronenkuchen mit Grieß ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss. Die Kombination aus saftigen Zitronen und der besonderen Grießkonsistenz macht ihn zu einem Highlight auf jedem Kaffeetisch.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack mit einer einzigartigen Textur
Saftige Konsistenz, die im Mund schmilzt
Perfekt für jeden Anlass, von Kuchenbuffets bis zu Familienfeiern

      

Der perfekte Kuchen für jeden Anlass

Zitronenkuchen mit Grieß ist der ideale Begleiter für jede Feier. Ob bei einem Geburtstagsfest, einer Familienfeier oder einfach nur zum Kaffeeklatsch am Nachmittag – dieser Kuchen wird Ihre Gäste begeistern. Der erfrischende Zitronengeschmack gepaart mit der besonderen Textur des Grießes sorgt für ein Geschmackserlebnis, das in Erinnerung bleibt.

Die Kombination aus saftigem Teig und der knackigen Zitronennote macht diesen Kuchen zu einem zeitlosen Klassiker. Er lässt sich leicht transportieren und eignet sich hervorragend für Buffets, wo er garantiert schnell verzehrt wird. Egal, ob Sie ihn klassisch servieren oder mit einer Glasur verfeinern – dieser Kuchen wird immer ein Hit sein.

Die gesundheitlichen Vorteile von Zitronen

Zitronen sind nicht nur lecker, sie bringen auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie sind reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und als Antioxidans wirkt. Darüber hinaus fördern Zitronen die Verdauung und können helfen, den Körper zu entgiften. Diese positiven Eigenschaften machen den Zitronenkuchen nicht nur zu einer süßen Versuchung, sondern auch zu einer gesünderen Wahl.

Durch die Verwendung von Joghurt in diesem Rezept wird der Kuchen zusätzlich mit probiotischen Kulturen angereichert. Diese unterstützen die Darmgesundheit und tragen zu einem besseren Wohlbefinden bei. So genießen Sie den Kuchen nicht nur als Genussmittel, sondern auch als Teil einer ausgewogenen Ernährung.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen mit Grieß perfekt gelingt, beachten Sie einige wichtige Tipps. Achten Sie darauf, die Eier vor der Verwendung auf Raumtemperatur zu bringen, da dies zu einer besseren Emulgierung führt und der Teig luftiger wird. Messen Sie alle Zutaten genau ab, um die richtige Konsistenz zu gewährleisten.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Backen. Jedes Ofenmodell kann unterschiedlich arbeiten, daher ist es ratsam, den Kuchen nach 35 Minuten zu überprüfen. Führen Sie den Zahnstocher-Test durch: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form etwas abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen – so bleibt er schön saftig.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für einen köstlichen Zitronenkuchen mit Grieß:

Zutaten

200 g Grieß
150 g Zucker
3 Eier
150 ml Sonnenblumenöl
200 ml Joghurt
2 Zitronen (Saft und Schale)
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Zitronenkuchen mit Grieß zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie das Sonnenblumenöl und den Joghurt hinzu und mixen Sie gut.

Zitronen hinzufügen

Reiben Sie die Schale der Zitronen ab und pressen Sie den Saft aus. Beides in die Mischung geben und gut verrühren.

Grieß und Backpulver unterrühren

Grieß, Backpulver und Salz zur Mischung hinzufügen und alles gut vermengen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept für Zitronenkuchen mit Grieß lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel eine Handvoll frischer Beeren hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten. Himbeeren oder Heidelbeeren harmonieren perfekt mit dem Zitronengeschmack und sorgen für zusätzliche Frische.

Für Schokoladenliebhaber kann eine Mischung aus Kakaopulver und Zitronenschale für eine interessante Geschmacksrichtung sorgen. Der Kontrast zwischen der Süße der Schokolade und der Säure der Zitrone ist unerwartet und köstlich.

Aufbewahrungshinweise

Um die Frische Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt er mehrere Tage saftig und aromatisch. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach – so bleibt er bis zu drei Monate haltbar.

Vor dem Servieren können Sie den gefrorenen Kuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Er wird wieder so frisch wie am ersten Tag sein und ist bereit, genossen zu werden.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einer leichten Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft, um ihm einen zusätzlichen Glanz und Süße zu verleihen. Eine Schicht Sahne oder griechischer Joghurt passt ebenfalls hervorragend dazu und ergänzt den Zitronengeschmack perfekt.

Um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen, reichen Sie dazu eine Tasse aromatischen Tee oder frischen Kaffee. Diese Kombination wird nicht nur Ihre Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch für eine gemütliche Atmosphäre sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch ohne Eier backen?

Ja, Sie können Eier durch Apfelmus oder einen anderen Eiersatz ersetzen.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Limetten oder Orangen für eine andere Geschmacksrichtung verwenden.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bis zu einer Woche frisch, wenn er richtig gelagert wird.